El Origen del Café

Como todo en la historia de la civilización, siempre hay distintas versiones en el origen de las cosas, existe otra versión, que ubica el origen del café en el noreste de Etiopía, a orillas del Mar Rojo. 

No es casualidad, y si bien los tiempos de cada origen pueden ser distantes, el café nace en el mismo continente que el homo sapiens. La historia del café acumula más de 1000 años, donde posterior al primer milenio de la era de Cristo, las tribus nómadas de Etiopía, comenzaron a moler las frutas del cafeto para obtener un producto masticable, dato curioso, y que hoy en día los productos masticables de café toman relevancia, pero son las bebidas de café, las que dominan el gusto de los consumidores.

Al pasar de los años y de experimentar con distintas formas de procesar el cafeto, se hizo costumbre triturar los granos y fermentarlos en alcohol, con lo cual se incrementó su difusión, a tal grado que cuando el café fue introducido a Europa, se le conocía como el "vino árabe". Las propiedades curativas y medicinales fueron conocidas desde tiempos remotos, y se utilizaba la infusión para tratar dolencias como la fiebre, escorbuto y demás padecimientos.